Descrizione
Il nome miele millefiori deriva dal fatto che contiene al suo interno un’innumerevole quantità di
piante che fioriscono contemporaneamente, a differenza dei mieli monoflorali (come acacia, tiglio
o castagno).
E’ una tipologia di miele piuttosto complessa poiché sfrutta il nettare di una moltitudine di specie
diverse preservando le virtù terapeutiche di ciascun vegetale.
Si produce su tutto il territorio, sia in pianura che in montagna e in collina. Il luogo di produzione e
il nettare raccolto conferiscono al prodotto caratteristiche organolettiche peculiari.
Il miele millefiori si diversifica sostanzialmente sulla base di due tonalità di colore Di colore
chiaro, quasi trasparente, molto gradito ai bambini, di sapore delicato. Più scuro e ambrato: con un
gusto più deciso, tipico delle zone di montagna.
I benefici più importanti del miele millefiori sono legati alla presenza di flavonoidi, composti
fenolici, acidi organici e altri ossidanti: tutte componenti che contrastano il danno ossidativo nelle
cellule e l’invecchiamento.
In particolare poi ci sono alcuni benefici specifici del miele millefiori:
Grazie all’azione antinfiammatoria, può essere utile per malattie come l’artrite, l’artrosi e la gotta
Stimola le difese immunitarie, previene e placa i classici mali di stagione, quelli legati
all’abbassamento delle temperature e all’arrivo del freddo.
Grazie ai suoi antiossidanti, è benefico per la salute dell’apparato cardiovascolare. Rilassa le arterie
e abbassa trigliceridi e colesterolo cattivo
Apporta numerosi benefici alla funzionalità digestiva, molto utile per trattare per trattare la
dispepsia, la costipazione e l’indigestione.
Assunto con regolarità e in piccole dose può aiutare contro le allergie stagionali
Non contiene glutine, e dunque è adatto per chi ha problemi di celiachia o intolleranza
Può servire a preparare impacchi e maschere naturali per nutrire la cute e i capelli
Il miele millefiori fa molto bene anche ad altre parti dell’organismo.
Stimola il rilascio di melatonina nel cervello e così facilità il sonno
Stimola memoria e concentrazione, mentre allevia stress e tensione
Migliora il lavoro neuronale e così aumenta l’efficienza delle prestazioni mentali
Contiene zuccheri facilmente digeribili e di facile assorbimento: ecco perché viene consigliato
durante gli stati di convalescenza
È meno calorico dello zucchero bianco e ha un minore impatto sulla glicemia: da preferire
come dolcificante naturale
Ottimo accompagnato ai formaggi, diventa una presenta immancabile per condire le insalate:
provate per esempio un mix di finocchi crudi, pomodori secchi, pinoli, arance, olive nere, condite
con un cucchiaino di miele millefiori, sale rosa e olio extravergine d'oliva.
A scopo curativo si consiglia di discioglierne due o tre cucchiai al giorno in un bicchiere di acqua
tiepida.
